大口喝酒大块吃肉是我们四川人爽快的本性，那种带点点肥腻腻皮皮的嘎嘎，烤焦了吃，想想都巴适。
四川人烤肉关键词！
火盆烧烤！
和其他烧烤不一样，菜品是多种香料中草药秘制成的酱料腌制好的，
吃起来比较有感觉，一群人围在一起，
边吃边摆龙门阵，自己动手也可找店家代劳，
美味又不上火！
推荐几家成都比较有名的特色火盆烧烤，吃起走！
1.醉川西
在索玛花吃西昌火盆烧烤要排队，感觉生意火热得不行，这的正确吃法是先上“大签儿”（包括坨坨肉、五花肉、鸡翅等在内的混合肉），大签签串起小猪儿肉，烤的边滋滋地响，边滴油的感觉，待吃完大签儿后服务员会铺上一层铁网，这才进入烤肉的“正戏”！
索玛花一个店在琉璃场，就在18路公交车起点站旁边。场子够大够宽敞，不怕烟熏火燎~还能呼吸新鲜空气，不怕打挤。随便好多人来了都坐的下！另外一个在市中心九眼桥附近。服务员的素质也很高，在给你烤东西的过程中会很有礼貌，让人觉得舒服。
包浆豆腐，没点真的不好意思说今天来吃的是西昌烧烤了，外酥里嫩，还有一大堆的折耳根提味，这才是我要的烧烤！
地址：琉璃场科创路底拢边翠香美食广场内
2.川西火焰山火盆烧烤
这家火盆烧烤也是~味道同样让人惊艳！小猪儿肉大坨大坨的，烤的皮酥脆的时候吃口感最好，软糯有嚼劲，每一口都能感受到爆油的快感！！有独特的醋蘸碟，红糖锅盔很好吃，精品五花肉很赞！
这儿的大签烧烤是混合型的，各种肉嘎嘎，神马鸡中翅、排骨、五花肉、珺肝都有~选择困难的小伙伴一下子就得到了心灵上的释放！
他家还有一个特色就是荞面饼子，这个在成都还不是很常见，味道还是不错的，荞麦的味道挺重的，有种农民伯伯辛勤耕作的美味体验哈哈~你也要来一口吗？
有点远但是一下公交车回头就能看到巨大的凉山好汉的招牌，这家的大排是最迷人的，肉多，每一口都是肉嘎嘎，蘸点黄豆面和海椒面更安逸，超爽！品种比一般的烤肉要少很多，但是都很杂实。排骨是一根根的肋条，夯的很！牛肉也是纯肉，不像串串店那样抹了很多粉。
重点推荐和介绍他家的霸王排骨！！这个必须吃，排骨肉质很新鲜烤制过后非常香，肉质很好吃，绝对能够让你大快朵颐，必须是是一个大口吃肉大碗喝酒的好地方。
烤茄子，其实茄子大家都觉得大同小异，但是味道真的够香的，烤大茄要自己烤，直接上了一根完整的茄子和一盘调料，呆滞了一小会，自己把茄子烤来从中间划开，把调料浇在上面，味道还真不错。
还有烤土豆片，如果你是一个喜欢吃乐事土豆片的人他们家的土豆片你必须多多的吃，我当时吃了三大盘，土豆淀粉含量高很脆入口就化很好吃，这简直就是土豆爱好者的福音。
第一次吃烤肉吃到烤鸭肠的，脆脆的跟火锅吃的口感完全不一样，相当有特色，只吃过火锅烫鸭肠，还没有正儿八经烤过！只用几分钟就可以吃了，蘸干碟或者空口吃都巴适的很~~吃完再整点水果解哈油腻，这个才叫满足！！
地址：府城大道剑南大道交汇口西南角(剑南大道口)
4.大凉山
小院坝的烧烤形式西昌烧烤，连夏天去也感觉很巴适，凉飕飕的秋天坐在暖暖的炉子旁边，啖着大坨的肉嘎嘎，辣到了腻到了整口特色酸汤，感觉整个人都好了~
他家的荤菜都是提前用秘制的调料码过味的，小猪肉肉实紧致，一口咬下去很Q，醉虾鲜辣味美原生态做法中调和自家秘制汁水。
罗非鱼鲜香肉嫩，也是他家的特色之一，罗非鱼这种鱼刺很少，所以完全不用担心卡刺，只管大口吃肉，鱼肉很鲜很细嫩，真是巴适！
掌中宝和猪天堂这么难入味的都被店家调制的很入味九分，咬下去卡蹦脆，店家位于清水河公园2号门，多远就可以看到闻到他家人气爆棚。
地址：万寿桥路215号
5.会理黑山羊肉
这家超级隐蔽，在红牌楼不起眼的一个3楼上，整个屋顶都是用来吃烤肉的。但是撒子叫做酒香不怕巷子深，就是这样！小猪儿肉黑扎实，有网友说吃的时候感觉猪在嘴里跑，请自行脑补~
看着很肥，肥是真的肥，香是真的香，而且一点都不腻，很原生态的肉质鲜香，值得推荐。
实际上多烤会儿，油脂烤出来后，吃着完全不觉得腻了~自己烤肉也更好耍呀~
除了烧烤，这儿居然还有会理的羊肉粉，特色羊肉米线也是超好吃~多大一碗，米线是干的从店家家乡运来滴，口感真的不错，粉比我们的米线还要粗点，而且很滑，辣椒把汤味儿提的更香了~
地址：高升桥路26号广成大厦3楼
天冷了！围在一起打堆堆烤火烤肉才是正经事！
大块吃肉、大碗喝酒的豪迈，
那种生动的场景就是西昌烧烤的最佳演绎！
想想都醉了！！
