火盆烧烤源于凉山彝族人家粗犷简朴的饮食方式，在寒冷的夜晚，忙碌了一天的彝家人会围坐在火盆边，将土豆、玉米、糍粑等埋入其中烘烤，在等待烤熟的过程中或聊聊家常，或啜饮自家酿制的苞谷酒，温馨满室，怡然自得。上世纪八十年代后期，有人将彝族这种用火盆烤食的方式改良升级，在西昌街头和邛海岸边开起了烧烤摊子——他们将矮木桌的中间挖空，底下放一个盛有燃烧木炭的搪瓷火盆，桌面再架上一张铁丝网，将处理好的荤素食材置于其上由食客炙烤至熟，这就是如今遍布西昌大街小巷的火盆烧烤的雏形。后来随着时间发展，火盆烧烤的器具也在不断演化，由最初的“网烧”升级到如今的“网烧+长签”，视觉效果更震撼，也更具话题性。 2013年，火盆烧烤在成都呈燎原态势一发不可收拾，目前在成都市内营业的火盆烧烤足有四五十家，但若说到生意火爆，当属我们今天要介绍的这家“醉川西火盆烧烤”。   到“醉川西火盆烧烤”吃饭，排队是个大问题。小编到达店门口时才下午四点半，偌大的场地中除了忙着备餐的服务员看不到任何身影，可随着夕阳西沉、灯火亮起，在不到半个钟头的时间内，整...